От 17 до 21 октомври 2025 г. Милано отново се превърна в центъра на световната кафе култура. В рамките на Host Milano 2025, едно от най-престижните изложения за гастрономия и хоспиталити, се проведе 25-тото издание на World Barista Championship (WBC) – събитието, което определя стандартите в съвременното кафе изкуство.

Над 50 национални шампиони се състезаваха не просто за титлата „най-добър бариста в света“, а за признание от цялата индустрия. Това е демонстрация на върхов професионализъм – 15 минути, в които баристът трябва да изрази себе си, своята философия и визия за бъдещето на кафето.

Шестима финалисти с една обща страст

След оспорвани елиминации до финала достигнаха шестима финалисти, които представиха различни школи, философии и интерпретации на съвременното кафе изкуство.

1. Hiroki Ito (Япония) - Известен с прецизността си и уважението към процеса, Хироки Ито впечатли журито с японска дисциплина и изключителен баланс във вкусовете. Неговата презентация акцентира върху хармонията между човека и кафето – философия, която премина през всяка глътка.

2. Jason Loo (Малайзия) - Малайзийският шампион съчета традиционни елементи от азиатската кафе култура с модерна техника на приготвяне. Джейсън Лоо се открои с авторската си напитка, в която използва локални вкусове, представяйки своята страна с гордост и иновация.

3. Christopher Sahyoun Hoff (Дания) - Скандинавският минимализъм беше в центъра на неговата концепция. Чистота, баланс и текстура определиха подхода му. Кристофър Хоф представи кафе с ясен вкус и модерна естетика — олицетворение на северното разбиране за простота и съвършенство.

4. Jack Simpson (Австралия)- Австралиецът Джак Симпсън бе сред фаворитите още от първия ден. Известен с експерименталния си дух, той представи иновативен подход към ферментацията на кафе и превърна всяка напитка в малка лаборатория на вкуса.

5. Ben Put (Канада) - Бен Път е добре познато име в света на WBC — това е неговото пето участие във финал. Канадският бариста заложи на елегантност, точност и стабилно представяне. Той е символ на постоянство и вдъхновение за много млади професионалисти.

6. Simon SunLei (Китай) - Саймън СънЛей внесе в сцената усещане за театралност и културна дълбочина. Неговата презентация преплете историята на китайската чайна церемония с модерната кафе култура — впечатляващо визуално и вкусово изживяване.

Значението на WBC 2025

World Barista Championship 2025 отбеляза своя 25-годишен юбилей – и това ясно се усети. Атмосферата беше празнична, но и изпълнена с професионализъм. Всеки участник, независимо от резултата, носеше една обща мисия: да вдъхнови света да гледа на кафето не просто като напитка, а като култура.

WBC не е просто конкурс. Това е сцена, на която се раждат нови тенденции, откриват се бъдещи лидери и се оформя посоката на индустрията.

Милано 2025 показа, че специалното кафе е глобален език — език, който свързва хората чрез аромат, страст и креативност. Финалистите ни напомниха, че баристата е не просто човек зад машината, а артист, разказвач и посланик на вкуса.