На 5 юни светът отбелязва Международния ден на околната среда – ден, посветен на осъзнаването, че всяко наше действие има значение за планетата. В DABOV Specialty Coffee вярваме, че чашата кафе, с която започваме деня си, може да бъде не просто удоволствие, а активен избор за по-добро бъдеще.

Кафето и планетата – тъмната страна на масовото производство
Кафето е сред най-търгуваните земеделски продукти в света. Масовото му отглеждане обаче често води до обезлесяване, ерозия на почвите и прекомерна употреба на химически пестициди и торове, които замърсяват водите и нарушават екосистемите.

В стремежа към по-висок добив, много ферми изсичат гори, за да отворят пространство за мононасаждения от кафе, изложени на директна слънчева светлина. Това води до загуба на биоразнообразие и разрушаване на естествените хабитати на хиляди видове. Именно тук устойчивият избор прави разликата.

Нашето кафе – с грижа за Земята
В DABOV работим изключително с устойчиви ферми, които споделят нашите ценности. Кафетата, които избираме, растат на висока надморска височина, в условия на сянка под високи дървета (shade-grown). Това не само осигурява по-богат и комплексен вкус, но и запазва гората жива, с всички нейни екологични ползи – улавяне на въглерод, защита на почвата и подслон за дивата природа.

Нашите фермери не използват агресивни химикали. Вместо това, натурални торове, получени при ферментацията на самите кафеени черешки, подхранват почвата, като затварят устойчив цикъл.

Събирането на кафето става изцяло на ръка – зрънце по зрънце. Това не само гарантира високо качество, но и щади природата, защото не нарушава почвения слой и не създава излишен отпадък.

Изпичане със съзнание – най-зелената кафе пекарна
Устойчивостта продължава и при изпичането на кафето. В нашата производствена база използваме пекарна от най-ново поколение – Loring, която е призната за една от най-екологичните в света. Благодарение на иновативната си система за рециркулация на горещ въздух, тя работи с почти нулеви емисии на въглероден диоксид, като същевременно гарантира изключителна прецизност и ароматен профил. Това означава, че всяко зърно, което достига до вас, е изпечено с минимално въздействие върху околната среда и с максимално внимание към вкуса.

Консумацията – също може да бъде устойчива
Вярваме, че устойчивостта не свършва във фермата. В ежедневната си работа работим за това и нашата опаковка да бъде в синхрон с природата. Вече въведохме изцяло биоразградими кафе капсули, които са home compostable – т.е. разпадат се напълно в домашни условия, без нужда от индустриален компостер.

Работим и по въвеждането на нови, екологични пакети за кафе, които ще сведат до минимум отпадъка, без компромис с качеството на продукта.

Малки избори, голямо въздействие
За нас, в DABOV Specialty Coffee, грижата за околната среда не е маркетинг термин, а ежедневна отговорност. Всеки път, когато избирате кафе от устойчива ферма, вие подкрепяте не само семействата на производителите, но и здравето на планетата.

На днешния Международен ден на околната среда ви каним да погледнете чашата си кафе с нови очи – като възможност да направим нещо добро. За себе си. И за света.